ライ麦パンの作り方①(材料~ドライフルーツとクルミの下準備)



突然ですが、ライ麦パンの作り方を聞かれたので、せっかくなので載せておきます。

南瓜なりの作り方なので、本当にちゃんとした作り方ではなくて、大分工程を短縮しています。
注意です!



レシピは追記からどうぞ!
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【材料】~8個分~
●強力粉       280g
●薄力粉       60g
●ライ麦粉      60g
●水          280cc前後
●ドライイースト   小さじ2
●塩          小さじ2弱
●ドライフルーツ   約140g
●クルミ        約60g

私がよく使う材料はこんな感じです。(※写真は4個分の分量です)
ぶっちゃけ何でもいいです!←




【1,ドライフルーツとクルミの下準備】

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①オイルコーティングや添加物を落とすために、ドライフルーツを湯の中に入れて軽くゆすります。


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②お湯から出して、キッチンペーパー等で水気をふき取ります。


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③クルミは、トースターで軽くローストして冷ます。(焦げないように注意!)


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④大きいドライフルーツとクルミを刻みます。


~次回は生地作りです~

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